Upaya mengurangi sampah makanan di sektor industri pariwisata bisa dimulai dari manajemen bahan masakan hingga pengelolaan residu makanan.

Restoran perlu memberi pilihan apakah konsumennya memerlukan porsi makanan biasa, porsi kecil, ataupun porsi besar. Jika porsi disamaratakan, akan banyak makanan berlebih yang dapat terbuang percuma.

Usaha mengurangi sampah makanan dinilai dapat meningkatkan ketahanan pangan secara signifikan. Hasil kajian Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) menunjukkan, sepertiga bahan pangan yang diproduksi di dunia terbuang.

Mengeluarkan surat edaran dan menggalakkan kampanye peduli lingkungan memang baik dilakukan. Namun, tanpa didukung keterlibatan faktor lain—terutama pendidikan di keluarga dan sekolah—upaya itu tak akan berjalan optimal.

Sebagian orang di Indonesia belum memiliki akses ke makanan bergizi. Peran semua elemen masyarakat untuk pemerataan akses pangan dibutuhkan.

Gerakan merawat bumi dengan mengolah sampah makanan sisa rumah tangga menjadi eco enzim mulai menggeliat. Di Palangkaraya, Kalteng, warga mulai menerapkan pengolahan sampah sisa makanan tersebut.

Sampah makanan merupakan jenis sampah terbesar di Indonesia. Di sisi lain, sebagian penduduk masih mengalami kelaparan dan kurang gizi. Perlu kesadaran dan upaya keras semua pihak untuk mengatasi hal ini.