Menu Menarik untuk Anak yang Susah Makan

ARSIP NYONYA RUMAH

Resep Nyonya Rumah

Kadang kala anak mengalami kehilangan nafsu makan atau kurang lapar pada saat jam makan tiba. Halo moms, mari kita siapkan menu makanan yang menarik agar anak mulai mencoba makan, tentunya tanpa paksaan sebab khawatir anak merasa tertekan dan kehilangan minat untuk makan.

Omelet yang dihias mungkin menggoda untuk dicicipi oleh si Upik, juga sosis gulung dan tahu mozaic yang tampil cantik, mengandung protein serta sayuran tersembunyi. Semangat, ya!

ARSIP NYONYA RUMAH

Omelet Keju

1. Omelet Keju

Bahan: 2 butir telur ayam, 2 sdm air atau susu, sedikit garam, merica dan minyak goreng, ½ ons jamur champignon, 1 sdm irisan bawang merah, 1 lembar smoked beef (daging asap) iris persegi kecil, keju cheddar. Brokoli rebus untuk pelengkap.

Cara membuat: Taruh 3 sdm minyak di wajan, tumis bawang merah sampai layu, masukkan irisan jamur, aduk-aduk sampai layu. Campurkan irisan smoked beef, ratakan lalu angkat. Telur dikocok, tambahkan air/susu, garam, merica, lalu dadar di wajan sampai setengah matang, taruh isinya secara merata, taburkan juga keju cheddar, lalu gulung sampai seluruh isinya terbungkus telur. Bila sudah matang, angkat.

Sajikan di piring saji dan hias omelet dengan saus tomat menyerupai mata, hidung, dan mulut yang tersenyum. Brokoli rebus ditabur di sampingnya.

ARSIP NYONYA RUMAH

Sosis Gulung

2. Sosis Gulung

Bahan: 250 gr udang segar, 200 gr filet ayam, 2 jamur hioko, 4 sosis hotdog yang panjangnya kira-kira 15 cm, wortel dan buncis yang sudah dipotong kecil-kecil, masing-masing 2 sdm, 1 butir telur ayam, 2 sdm tepung kanji, gula, garam dan penyedap secukupnya, 1 sdm minyak wijen.

Bahan untuk dadar: 2 butir telur ayam, garam, tepung terigu, dan minyak goreng.

Cara membuat: Udang setelah dikupas, dicincang, daging ayam juga dicincang halus. Jamur hioko direndam sampai melar, potong persegi kecil. Irisan buncis dan wortel direbus sebentar, tiriskan. Semua bahan dicampur, tambahkan telur ayam, tepung kanji, dan bumbu-bumbu, aduk rata, lalu bagi 4 bagian.

Dadar: Kocok telur, tambahkan sedikit garam dan seperes tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan 3 sdm air. Kocok sampai tercampur rata, lalu bagi 2. Panaskan penggorengan telur, pulas sedikit minyak, dadar telur tipis-tipis. Letakkan selembar telur dadar di talenan yang sudah dialas kertas roti ukuran 20 x 20 cm. Pulas dadar dengan tepung kanji kering, isi dengan 1 bagian adonan udang, ratakan. Letakkan 1 sosis di tengah, lalu gulung.

Gulungan ini digulung juga dengan kertas roti, ujungnya diselipkan supaya rapi. Semua dikerjakan sampai selesai, lalu gulungan sosis dikukus selama ½ jam. Angkat lalu buka pembungkusnya. Gulungkan dalam tepung kanji, lalu goreng. Setelah dingin, dipotong-potong. Tampilannya cantik dengan aneka warna buncis, wortel, jamur, serta sosis di tengah-tengahnya.

ARSIP NYONYA RUMAH

Tahu Mozaic

3. Tahu Mozaic

Bahan: 4 tahu putih kira-kira 300 gram, 100 gr udang kupas, 100 gr filet ayam, 60 gr wortel, 60 gr buncis muda, 2 sdm jamur kuping yang sudah direndam air dan diiris halus.

Cara membuat: Tahu dilumatkan, udang dan ayam dicincang halus, wortel dan buncis diiris persegi kecil, campur dengan bumbu-bumbu garam, merica bubuk, 1 sdt gula halus, sedikit penyedap rasa, 1 butir telur ayam dikocok lepas. Siapkan loyang ukuran 20 x 7 x 5 cm, beri alas plastik, lalu pulas minyak. Tuangkan adonan, ratakan, lalu kukus selama kurang lebih setengah jam. Dinginkan, lalu potong-potong. Tahu mozaic juga akan tampil cantik berwarna-warni dengan sayuran yang tersembunyi.